Michel Delvigne, figure emblématique de l’horeca tournaisien, s’est éteint à 64 ans
Le monde de la restauration à Tournai perd l’un de ses piliers. Michel Delvigne, ancien patron du Dragon, du Resto d’à côté et de La Mignonnette, est décédé ce mercredi 3 septembre 2025 après-midi des suites d’une longue maladie. Il avait 64 ans. Il est le frère de l’ancien échevin tournaisien Robert Delvigne qui travaille actuellement pour le cabinet de la bourgmestre de Tournai Marie-Christine Marghem.
Une vie dédiée à l’horeca
Issu d’une famille tournaisienne de commerçants, Michel Delvigne avait le métier dans le sang. Dès l’âge de 15 ans, il s’est lancé dans l’horeca, un secteur qu’il n’a jamais quitté. Après des études à l’ITMA, il a multiplié les expériences dans des établissements réputés, tant dans le Tournaisis qu’à la Côte belge.
C’est à Tournai qu’il a bâti sa réputation. En 1981, avec son frère Robert, il ouvre Le Dragon au pied du beffroi. Le succès est au rendez-vous, et les deux frères développent plusieurs enseignes dans le quartier : la Taverne du Beffroi, le snack Le 52, et plus tard Le Resto d’à côté, devenu aujourd’hui Gusto.
La Mignonnette, une histoire de famille
Lorsque Robert entame sa carrière politique comme échevin, les deux frères échangent leurs affaires. Michel reprend alors La Mignonnette, située le long du boulevard du Roi. Il y met à l’honneur les moules et la bouillabaisse, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Malheureusement, des ennuis de santé viennent freiner cette nouvelle aventure. L’établissement reste dans la famille : Robert reprend les commandes, avant de les transmettre récemment à son fils, Robert junior. Depuis sa création en 1995, La Mignonnette n’a jamais connu d’autres propriétaires que les Delvigne.
Un homme apprécié de tous
Michel Delvigne était une personnalité attachante, respectée dans le milieu de l’horeca et aimée de ses clients. Son décès, survenu ce mercredi 3 septembre 2025, laisse un grand vide dans le cœur des Tournaisiens.
À ses proches, à sa famille et à tous ceux qui ont partagé un moment avec lui autour d’un plat ou d’un sourire, www.wapi-info.com adresse ses plus sincères condoléances.