CPAS de Mouscron : cuisine fermée au Home Vandevelde, qualité des repas en question et le Resto du Cœur dans l’incertitude
Depuis juillet, la cuisine du Home Vandevelde à Mouscron est temporairement fermée en raison d’une absence prolongée de l’ensemble du personnel. Cette situation a conduit le CPAS à faire appel à un prestataire externe pour assurer la continuité des repas dans plusieurs établissements.
Une solution d’urgence face à un absentéisme total
Le Home Vandevelde, l’un des quatre homes du CPAS de Mouscron, ne prépare plus ses repas en interne depuis le début de l’été. L’ensemble de l’équipe de cuisine, y compris le chef, est en arrêt maladie. Face à cette situation soudaine, la Ville de Mouscron et le CPAS ont lancé un marché public en urgence. Un prestataire externe a été sélectionné pour fournir environ 350 repas par jour à trois établissements : le Home Vandevelde, le Home Dussolier et le Reposoir Saint-Antoine à Dottignies.
Cette mission temporaire court jusqu’au 31 août. La suite dépendra de l’évolution de la situation du personnel. Si les absences se prolongent, le recours au prestataire pourrait être maintenu, voire élargi, avec une procédure de recrutement à la clé pour relancer la cuisine interne.
Une qualité de repas critiquée
Depuis la mise en place de cette solution, plusieurs résidents et familles ont exprimé leur mécontentement. Les repas livrés sont jugés moins savoureux, parfois mal cuits ou peu adaptés aux besoins spécifiques des personnes âgées. Des assiettes finissent à la poubelle, et une pétition aurait même été envisagée au sein du Home Vandevelde.
Les auxiliaires de cuisine tentent d’améliorer les plats livrés, mais les marges de manœuvre restent limitées. La cuisine collective, avec ses contraintes spécifiques, ne peut être remplacée aisément.
Impact sur le Resto du Cœur et limites logistiques
Cette situation a également des répercussions sur le Resto du Cœur, qui bénéficiait jusqu’ici de 100 repas à un euro par jour fournis par le CPAS. L’avenir de cette aide alimentaire reste incertain, même si la cuisine du Home Vandevelde devait redémarrer.
Seule la cuisine du Home Pierre Mullie, à Herseaux, continue de fonctionner normalement et assure encore les repas à domicile. Toutefois, elle ne dispose pas de la capacité nécessaire pour prendre en charge les autres homes ou le Resto du Cœur.
Une situation transitoire, mais préoccupante
Le CPAS de Mouscron insiste sur le caractère temporaire de cette organisation. Le retour à une cuisine maison reste une priorité, tant pour la qualité des repas que pour le bien-être des résidents. En attendant, les équipes s’adaptent, dans un contexte marqué par des contraintes humaines, logistiques et budgétaires.